Nous sommes heureux que vous ayez demandé ! Il y a plusieurs raisons pour lesquelles certains coûtent plus cher que d'autres :
- Finition - bords, dents, rondeur
- Construction de couteau, construction de poignée
- Qualité polonaise et alliage
- Conception
- Disponibilité des articles individuels
Raison #1 - Terminer
Le soin apporté aux dernières étapes de la fabrication est l'une des principales raisons pour lesquelles certains modèles coûtent plus cher.
Bords- Dans les modèles à bas prix, une machine écrasera généralement un bord carré qui est généralement poli rapidement pour éviter les bords très tranchants. Vous pouvez toujours avoir un bord tranchant sur la poignée, mais il est juste assez tranchant pour être inconfortable. Le Silver Superstore ne vend pas de modèles qui ont un bord rugueux comme celui-ci.
Dents- Les modèles plus chers accorderont plus de soin au polissage des dents de fourche. Bien que ce soit très subtil et subconscient, vos lèvres et votre langue ressentiront la légère rugosité. Lorsque vous mangez avec un motif qui a des dents bien polies, il est lisse tout au long. Ces modèles se vendent généralement 30 $ ou plus par couvert.
Rondeur- Les modèles de qualité supérieure peuvent comporter des poignées plus arrondies, et certains seront même complètement ronds.
Raison #2 - Construction de couteaux
Il existe trois méthodes principales pour construire un couteau. La première méthode consiste à estamper une seule pièce de métal en forme de couteau. La zone "lame" est généralement un peu plus fine et est presque toujours dentelée. C'est la méthode la moins chère pour construire un couteau, et ses performances de coupe sont médiocres à acceptables, selon le fabricant.
La deuxième méthode consiste à utiliser la technique de la "forge à goutte", où l'acier fondu est versé dans un moule et est façonné en forme de couteau. Encore une fois, la zone de la "lame" est plus fine que le manche et est également généralement dentelée. La plupart des fabricants qui utilisent cette technique passeront un peu plus de temps sur la finition de la lame, et ses performances sont moyennes à modérées.
La troisième méthode consiste à utiliser un manche de couteau creux, à insérer une lame de coupe en acier au carbone de haute qualité, puis à sceller les deux ensemble. Ces couteaux sont appelés couteaux "à manche creux". Avec cette technique, le fabricant peut proposer une variété de lames de couteaux de différentes qualités. Beaucoup de ces lames sont dentelées, mais dans la qualité supérieure des motifs, elles ne le sont pas, en raison de leur tranchant déjà supérieur. Les performances de ce type de couteau sont modérées à excellentes.
Les lames à haute teneur en carbone sont utilisées dans les meilleurs couteaux de cuisine, en raison de leurs performances supérieures. Le seul inconvénient est que les lames à haute teneur en carbone sont moins résistantes aux taches que les autres couverts. Les fabricants de couverts s'efforcent toujours de créer un bon équilibre entre résistance au lave-vaisselle et performances de coupe supérieures.
Raison #3 - Qualité de l'alliage et étapes de polissage
Lorsque vous achetez des couverts en acier inoxydable, vous verrez souvent les chiffres "18/8" ou "18/10" ou "18/0", ou même "13 % Chrome". Ces chiffres sont souvent très déroutants, alors regardons les détails derrière ces chiffres. Tous ces chiffres se réfèrent aux pourcentages de chrome et de nickel trouvés dans l'alliage d'acier inoxydable. Ils ne se réfèrent pas au poids des couverts.
Le chrome confère à un motif de couverts ses qualités de résistance à la rouille. C'est le meilleur disponible dans les modèles de couverts en acier inoxydable grand public. La présence de nickel donne à un motif de couverts une brillance supérieure, destinée à imiter de nouveaux couverts en argent. Le nickel est très cher et contribue largement au prix des couverts.
Alors, voici ce que signifient les chiffres :
- 18/10 couverts- 18% Chrome, 10% Nickel
- Couverts 18/8- 18% Chrome, 8% Nickel
- Couverts 18/0- 18% Chrome, pas de Nickel
- 13/0 couverts- 13% Chrome, pas de Nickel
Quel est le meilleur? Eh bien, si vous voulez des couverts avec une finition polie et des qualités supérieures de résistance à la rouille, choisissez des couverts 18/8 ou 18/10. Si vous ouvrez un restaurant et que vous souhaitez réduire vos coûts tout en pouvant le laver plusieurs fois par jour au lave-vaisselle, choisissez un modèle de couverts 13/0 ou 18/0 avec un couteau à manche plat bon marché.
Une dernière chose, la différence entre le 18/8 et le 18/10 est inexistante. C'est un peu trompeur de la part des fabricants qui listent leurs produits en 18/10. Les fabricants d'acier qui créent des feuilles d'acier inoxydable pour les fabricants de couverts n'utilisent pas ces numéros. Ils vendent ce qu'on appelle le grade 304, qui contient au moins 18 % de chrome et une gamme comprise entre 8 % et 10 % de nickel. La plupart d'entre eux chutent autour de 8,3 %.
En revanche, une entreprise qui fabrique des casseroles et des poêles 18/10 achète un acier inoxydable appelé Grade 305, qui contient un minimum de 10 % de nickel. Ceci est nécessaire, car les casseroles et les poêles sont façonnées de telle sorte que les 10 % sont une nécessité absolue. Le grade 305 n'est presque jamais utilisé par les fabricants de couverts, car il est beaucoup trop cher pour être rentable.
Cela peut être beaucoup plus d'informations que vous n'en avez besoin, mais elles sont fournies pour que vous ne rejetiez pas un modèle simplement parce qu'il indique 18/8 au lieu de 18/10. C'est juste une question de marketing, alors ne vous y trompez pas !
Raison #4 - Conception
Bien que toutes les fourchettes, couteaux et cuillères partagent essentiellement les mêmes caractéristiques, il existe des différences subtiles dans la conception de l'argenterie qui ont un impact important sur la sensation dans la main, la répartition du poids et la façon dont il repose sur letableau. Le Silver Superstore propose plus de 70 modèles avec des conceptions de poignées unies, mais la gamme de prix varie de 8,95 $ à 79,95 $ par couvert. Il n'y a pas de conceptions complexes, mais toutes les caractéristiques énumérées ci-dessus contribuent aux différences de prix.
Raison #5 - Disponibilité des pièces individuelles
Au cours des dernières années, le "coffret" d'argenterie est devenu très populaire dans les magasins de détail (nous en proposons également beaucoup). Les avantages d'acheter un ensemble complet comme celui-ci sont évidents, puisqu'il vous suffit d'acheter un ensemble complet pour 12 personnes, généralement pour 50 à 100 $, et votre magasinage est fait. Nous proposons ces mêmes ensembles complets à prix réduit, et de nombreuses personnes en sont très satisfaites. Il y a quelques inconvénients au coffret :
- Ici aujourd'hui, parti demain- De nombreux détaillants et clubs-entrepôts changent leurs habitudes une ou deux fois par an. Si vous avez besoin d'ajouter à votre ensemble plus tard, vous ne le reverrez probablement jamais.
- Pas de pièces individuelles- Nous entendons chaque jour de nombreuses personnes dire que leur conjoint ou leurs enfants emmènent des fourchettes au travail et ne les ramènent pas. Ou parfois les petites cuillères suivront les assiettes en papier dans la poubelle lors d'une fête d'anniversaire. Si votre modèle était un coffret, vous risquez de ne pas avoir de chance lorsqu'il s'agit d'obtenir des pièces de rechange.
- Basse qualité- Les fabricants sont sous la pression des grands détaillants pour leur donner des modèles de couverts qu'ils peuvent offrir aux prix de détail magiques de 49,95 $, 99,95 $ ou 149,95 $. Pour leur faire plaisir, la qualité des ensembles à ces prix glisse progressivement chaque année. Dans ces gammes de prix, vous n'obtiendrez généralement pas de couteau à manche creux, et les poids des motifs sont amoindris.
Bien sûr, vous pouvez toujours acheter un nouveau coffret chaque fois que vous perdez un nombre important de pièces. Changer le design de l'argenterie sur votre table tous les deux ans n'est pas une si mauvaise chose !
Pourquoi voudrais-je payer pour une meilleure argenterie ?
Dans l'ensemble, vous en avez vraiment pour votre argent. Maintenant, la question à se poser est de savoir si ces qualités en valent la peine pour vous. Nous pouvons vous dire que presque tous les membres du personnel du Silver Superstore ont amélioré leurs modèles de couverts depuis qu'ils ont commencé à travailler ici. Il y a vraiment une différence qui vaut la peine d'être payée, d'autant plus que la durabilité de bons couverts en acier inoxydable vous durera toute une vie.
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