Votre poêle à dessus de verre est fragile - Ce sont les casseroles qui le protégeront (2023)

Il y a une bonne casserole pour chaque recette, mais vous voudrez également vous assurer que vous utilisez la bonne casserole pour votre cuisinière. Lemeilleures casseroles pour poêle à dessus en verreles surfaces ont des fonds lisses et plats et sont fabriquées à partir de matériaux qui ne rayeront pas la surface de votre table de cuisson. Choisissez des casseroles faciles à manœuvrer carles tables de cuisson en verre sont potentiellement cassantes.

Pour leur poids et leurs fonds plus rugueux, évitez le verre, la céramique, le grès oubatterie de cuisine en fonte. Voici ce que vous devez savoir sur les matériaux quisontVaut la peine d'être considéré:

• Acier inoxydableest l'un des meilleurs matériaux à utiliser sur les poêles à dessus de verre car il est durable, non réactif et lisse. De plus, il va au lave-vaisselle. Les casseroles en acier avec des noyaux en aluminium ou en cuivre, parfois appelées triple couche, valent l'investissement pourconductivité thermique amélioréeet même la distribution de la chaleur.
• Aluminiumest une option légère et abordable. Contrairement à l'acier inoxydable,l'aluminium est un matériau réactifcela ne se marie pas aussi bien avec les aliments acides comme les plats à base de tomates, mais il marque des points pour son excellente conductivité thermique. Pour obtenir cette couche non réactive, choisissez une poêle en aluminium anodisé ou en aluminium à revêtement antiadhésif. Pensez à l'aluminiumdoit être lavé à la main.
• Titaneinfusé dans un revêtement antiadhésifajoute à sa durabilité et facilite la libération des aliments. Comme avec tout revêtement antiadhésif, évitez d'utiliser des ustensiles en métal qui peuvent rayer le revêtement, le rendant dangereux pour la cuisson.
• Cuivreles casseroles sont magnifiques mais nécessitent beaucoup d'entretien parce queils ternissent facilementetpeut tacher les poêles à dessus de verre, donc une casserole en acier avec un noyau en cuivre est votre meilleur pari pour obtenir une casserole avec l'excellente réactivité à la chaleur du cuivre.
• Fonte émailléerecouvre la surface rugueuse de la fonte afin qu'elle soit suffisamment lisse pour être utilisée en toute sécurité sur un poêle en verre. Cependant, veillez à ne pas surchauffer cette casserole sur votre cuisinière car elle peutfondre à la surface. J'utilise régulièrement ce matériau sur ma cuisinière en verre, mais il convient de mentionner que ce sera probablement la casserole la plus lourde que vous possédez.
• Acier CarboneEst comme unversion allégée de la fonte qui est également plus lisse, ce qui en fait une excellente alternative pour votre cuisinière délicate. Une fois assaisonné, c'estfondamentalement antiadhésifet cette poêle est excellente pour faire sauter ou saisir. Il réagit aux changements de chaleur, mais notez que vous devrez le resaisonner de temps en temps.

En termes de taille, choisissez des casseroles et des poêles dont le diamètre ne dépasse pas votrebrûleur de plus d'un poucepour assurer un chauffage homogène. Cette liste comprend des pièces et des ensembles individuels afin que vous puissiez trouver exactement ce dont votre cuisine a besoin.

Avec tout cela à l'esprit, voici lesmeilleures casseroles pour les poêles à dessus en verre. Chacun est très bien noté sur Amazon, y compris plusieurs choix avec des milliers de critiques.

1. Une poêle à frire en acier inoxydable digne d'une folie

Si vous cherchez lemeilleure poêle à frirepour cuisiner sur votre cuisinière à dessus de verre, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce pic All-Clad, fabriqué en acier inoxydable triple couche avec un noyau en aluminium. J'ai cette poêle depuis des années, et c'est ma poêle préférée pour cuisiner sur ma cuisinière en verre. Ce choix peut être utilisé en toute sécurité sur le four et le gril jusqu'à 600 degrés Fahrenheit, et il va au lave-vaisselle. Et si jamais vous changez de plaque de cuisson, sachez que cette poêle est compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction.

La poêle de 12 pouces a une surface large et plate avec des côtés inclinés pour retourner confortablement les aliments, et elle est excellente pour saisir et dorer jusqu'à quatre poitrines de poulet à la fois. La distribution supérieure de la chaleur de la construction de cette casserole est si efficace que seule une chaleur moyenne est généralement nécessaire, selon le fabricant. La finition polie résistante aux bâtons le rend particulièrement facile à utiliser et le rebord effilé crée des coulées sans gouttes. Sa poignée en acier inoxydable reste froide pendant la cuisson. Le fond lisse et plat de la casserole fonctionne particulièrement bien avec les plaques de cuisson en verre, et l'acier inoxydable ne réagit pas avec les aliments.

Cette casserole est également disponible en trois autres tailles :8 pouces,10 pouces, et14 pouces. Un trou dans chaque poignée permet un rangement suspendu pratique de la casserole.

Un avis utile: « [...] j'ai remarqué que les cuisines professionnelles utilisent beaucoup d'inox. J'ai commencé à changer, et c'est actuellement ma casserole préférée pour cuisiner. Un peu d'huile le maintient antiadhésif, et il passe au lave-vaisselle, sans problème. Le collage try-ply semble être la réponse à tout type de problème de gauchissement.

2. Une poêle antiadhésive renforcée en titane abordable

Pour lemeilleure poêle antiadhésive pour les poêles à dessus en verre, ne cherchez pas plus loin que ce choix très apprécié avec plus de 1 500 avis sur Amazon. Cette poêle à frire en aluminium anodisé de 8 pouces est dotée d'un revêtement antiadhésif renforcé de titane pour plus de durabilité. La poêle non poreuse a un fond plat et lisse, et le rebord effilé anti-goutte est pratique pour verser les aliments. La poignée de la casserole reste froide pendant la cuisson et cette casserole va au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. Ces casseroles doivent être lavées à la main pour s'assurer qu'elles restent en bon état.

Un avis utile: « J'ai l'un des poêles à dessus en verre [...] Avoir une poêle bien lestée est essentiel pour obtenir une bonne répartition de la chaleur. Cette petite poêle fait l'affaire. Il cuit les œufs rapidement et bien. Il a l'air bien aussi. Je suis satisfait de cet achat et je le recommande."

3. Une batterie de cuisine en acier inoxydable pour équiper votre cuisine

Pour un achat unique, ce lot de 12 pièces est lemeilleur ensemble de batterie de cuisinepour cuisiner sur votre réchaud en verre. Les casseroles et poêles en acier inoxydable sont dotées d'une construction à trois couches avec des noyaux en aluminium et vont au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. Chaque poignée reste froide pendant la cuisson sur la cuisinière et est coulée rivetée pour plus de solidité, et l'ensemble poli miroir va au lave-vaisselle avec des fonds plats et lisses sur chaque casserole et poêle.

Voici ce que vous obtenez dans l'ensemble : poêles à frire de 8 pouces et 10 pouces ; un sauté de 5 pintes avec un couvercle; une casserole de 1,5 litre avec couvercle ; une casserole de 2 pintes avec couvercle; une casserole de 3 pintes avec couvercle; et une marmite de 8 pintes avec couvercle. Les casseroles et poêles sont également compatibles avec les tables de cuisson à induction, et cet ensemble a une note de 4,6 étoiles avec plus de 1 500 avis.

Un avis utile: « J'ai commandé l'ensemble de 12 pièces et je ne pourrais pas être plus satisfait jusqu'à présent. [...] Il s'agit d'un ensemble de casseroles et de poêles de qualité, très résistant et bien construit. Le premier soir, j'ai préparé du bar poêlé avec du gruau de champignons sauvages et des épinards fanés. Les grains ne collaient pas et le pot était facile à nettoyer. Le bar a saisi une belle croûte dans la poêle sans coller et encore une fois facile à nettoyer. [...] Je suis très satisfait de cet achat."

4. Une alternative légère en fonte idéale pour les poêles à dessus de verre

Avec la fonte traditionnelle par la fenêtre pour votre poêle à dessus de verre, vous aurez envie d'essayer lemeilleure casserole en acier au carbone. C'est un favori des chefs avec une note de 4,5 étoiles et plus de 4 000 avis, et c'est une excellente alternative à la fonte qui convient à la cuisson sur des surfaces en verre. Cette poêle à frire légère mesure à peine 12 pouces et c'est un récipient solide pour saisir et faire sauter.

Utilisez cette poêle sur n'importe quelle cuisinière, y compris l'induction, et elle peut être utilisée en toute sécurité au four ou sous le gril, bien que le fabricant ne précise pas les températures. La poignée en acier ne reste pas froide lorsqu'elle est chauffée, alors assurez-vous d'avoir un support de pot prêt, mais il est soudé à la casserole pour plus de résistance et de durabilité. Le fabricant recommande d'essuyer la casserole avec une serviette en papier et le rincer sous l'eau chaude pour le garder propre;saison après. Cette casserole est d'une taille polyvalente, mais vous pouvez également choisir parmi huit autres tailles, y compris des tailles de 9,5 pouces ou plus.

Un avis utile: "Acheté ceci après avoir lu les critiques de test sur American Test Kitchen. L'idée originale était d'obtenir une poêle antiadhésive pour les œufs. N'aime pas les casseroles enrobées cependant. [...] ATK a mis le doigt sur la tête avec leur critique. J'ai suivi les instructions de nettoyage et d'assaisonnement et jusqu'à présent, rien n'a collé à la poêle. Tout glisse juste et essuyer avec une serviette en papier est tout ce qui est nécessaire pour le nettoyage. Construction solide et le fond est complètement plat avec chaque millimètre en contact avec le dessus du poêle, le verre. Le poids est parfait.

5. Une sauteuse en acier inoxydable avec un couvercle

Avec ses côtés droits et ses parois profondes, une sauteuse est inégalée pour le braisage, la friture peu profonde et plus encore. Lebest sauté panpour un poêle à dessus de verre est en acier inoxydable avec un noyau en aluminium et a une capacité généreuse allant jusqu'à 5,5 pintes. Pour son prix et sa construction de qualité, il n'est pas étonnant que cette casserole ait une note de 4,7 étoiles avec plus de 2 000 avis.

Le bord de la casserole est effilé pour un versement sans goutte, et il est livré avec un couvercle hermétique. Cette casserole plus grande est plus facile à déplacer grâce à deux poignées qui restent froides pour vous aider à soulever la casserole ou à en verser. Le fond lisse et plat de ce médiator convient parfaitement aux surfaces de cuisson en verre. La casserole et son couvercle vont au lave-vaisselle, et les critiques rapportent avoir utilisé avec succès cette casserole dans le four jusqu'à 425 degrés Fahrenheit, bien que le fabricant ne spécifie pas de température maximale.

Un avis utile: « Belle casserole, fond épais pour retenir la chaleur, facile à nettoyer grâce à une finition de haute qualité, utilisée et lavée plusieurs fois, la surface semble également très durable. Vous achetez une poêle comme celle-ci parce que vous voulez faire sauter, faire des sauces à la poêle et souvent déglacer toute cette merveilleuse saveur à d'autres fins. Le simple fait de faire de la sauce peut détruire une casserole, celle-ci encaisse les abus, fonctionne à merveille et se nettoie comme un rêve.

6. Cette casserole avec une note presque parfaite

Lemeilleure casseroleà ajouter à votre collection d'ustensiles de cuisine est ce pic en acier inoxydable qui présente une construction à trois couches avec un noyau en aluminium, et ses côtés hauts et droits créent une surface d'agitation plus petite qui est idéale pour les sauces ou le chauffage d'autres liquides. Cette casserole de 3 pintes est livrée avec un couvercle hermétique et ses poignées rivetées offrent une prise solide et restent froides pendant la cuisson sur la cuisinière.

Cette poêle est compatible avec toutes les tables de cuisson, y compris l'induction, et peut également être utilisée en toute sécurité au four ou au gril jusqu'à 600 degrés Fahrenheit. Avec une note impressionnante de 4,8 étoiles et près de 2 000 avis, cette casserole allant au lave-vaisselle est également disponible en cinq autres tailles :1 litre,1,5 litre,2 pintes,3,5 pintes, et4 pintes.

Vous cherchez une casserole à moins de 100 $ ? Voici un pluscasserole en acier inoxydable abordable.

Un avis utile: « All-Clad est connu pour ses ustensiles de cuisine haut de gamme. Cette casserole est parfaite et fonctionnera sur ma cuisinière à gaz ainsi que sur ma cuisinière à dessus en verre. [...]."

7. Ou, cette casserole avec un noyau en cuivre pour une cuisson de précision

Dites que vous êtes sérieux au sujet de la sauce, alors vous voudrez considérer cecicasserole avec noyau en cuivreet construction à cinq couches. Des couches extérieures en acier inoxydable sandwich couches d'aluminium autour d'un noyau en cuivre épais pour un chauffage encore plus rapide et une réactivité accrue. Cette conception vous permet d'être encore plus précis avec votre cuisson en utilisant cette casserole de 2 pintes, et elle augmente également la durabilité de la casserole. La poignée est ventilée pour rester au frais.

Cette casserole allant au lave-vaisselle avec un couvercle hermétique va au four et au gril jusqu'à 600 degrés Fahrenheit, et sa finition polie résiste au collage et ne réagit pas avec les aliments. Ce médiator est compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, et possède un fond lisse et plat parfaitement sûr pour le verre. Il entre également1,5 litre,3 pintes, et4 pintes.

Un avis utile: "Je remplace lentement un ancien ensemble antiadhésif MasterChef [...] J'ai décidé de remplacer 1 pièce à la fois, et je vais avec All-Clad. Ce noyau en cuivre à 5 plis fonctionne comme un rêve, chauffant même, fond plat pour ma gamme supérieure en verre, beau bec verseur sur le dessus, couvercle bien ajusté. [...] Ce All-Clad devrait durer toute une vie.

8. Un ensemble antiadhésif culte

Avec une note de 4,7 étoiles et 17 000 avis, ce fantastiqueensemble de casseroles antiadhésivesbénéficie d'un revêtement renforcé de titane sur de l'aluminium anodisé dur qui résiste aux rayures et passe au lave-vaisselle. Un anneau indicateur unique au centre de la casserole devient rouge une fois qu'elle est préchauffée.

Voici ce qu'il y a dans l'ensemble de 17 pièces : poêle à frire de 8 pouces, poêle à frire de 10,25 pouces, poêle à frire de 11,5 pouces avec couvercle, plaque chauffante carrée de 10,25 pouces, casserole de 1 litre avec couvercle, casserole de 2 litres avec couvercle, casserole de 3 litres avec couvercle, sauteuse profonde de 3,5 litres, four hollandais de 5 litres avec couvercle, insert à vapeur de 3 litres et une petite poêle pour un œuf. Les casseroles sont sans danger au four jusqu'à 400 degrés Fahrenheit et les couvercles en verre trempé sont sans danger jusqu'à 350 degrés Fahrenheit. Les poignées en silicone sur les casseroles restent froides lors de la cuisson sur la cuisinière, et elles sont rivetées aux casseroles pour plus de solidité.

Un avis utile: « Nous avons acheté ces poêles il y a deux ans et demi lorsque nous avons remplacé notre cuisinière par une nouvelle cuisinière en verre et j'ai dû abandonner mes poêles en fonte bien-aimées. Ces casseroles préformées encore mieux que ma fonte ! Je cuisine depuis quarante ans et ce sont de loin les meilleures casseroles que j'ai jamais possédées. Jusqu'à présent, peu importe ce que j'ai cuisiné (ou trop cuit), ces casseroles se nettoient comme un rêve. Même les œufs brouillés et les plats de tomates au fromage se nettoient avec un chiffon humide. Tout au plus, j'ai dû faire tremper la casserole pendant environ 15 minutes, puis elles se nettoient. Nous veillons à n'utiliser que des outils en plastique/silicone/caoutchouc et jusqu'à présent, la finition a très bien résisté. [...] »

9. Une poêle en fonte émaillée pour braiser

Vous n'avez pas à abandonner totalement la fonte pour un poêle à dessus de verre ; choisissez-en un recouvert d'émail pour une cuisson en toute sécurité. Cecocotte à couvercle, alias braisière de 3,6 pintes, est en fonte émaillée et est idéale pour les plats qui doivent mijoter pendant un certain temps, en partie grâce à la rétention de chaleur de la fonte et à la non-réactivité du revêtement.

Dans cette poêle hautement cotée, vous pouvez braiser sur votre cuisinière ou la mettre au four en toute sécurité jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. De plus, il convient à toutes les surfaces de cuisson, y compris l'induction. Avec son revêtement en émail, vous n'avez pas besoin d'assaisonner cette poêle. Il va au lave-vaisselle, mais le fabricant recommande de le laver à la main pour une durabilité à long terme. La casserole est une jolie nuance de bleu qui passe de la cuisine à votre table à manger, et elle est également disponible en blanc ou en rouge.

Un avis utile: “[...] Ce sont les seules casseroles que nous utilisons maintenant. Chauffe lentement mais uniformément et retient merveilleusement la chaleur. Tout cuit tellement mieux en fonte. Le revêtement de la cocotte se nettoie SI facilement. Nous y faisons frire et cuisiner tout le temps. C'est comme si vous utilisiez de la fonte traditionnelle, mais plus facile à nettoyer et à entretenir. [...] Adorer ces!!! Mise à jour : Je reviens quelques mois plus tard par un autre de ceux-ci. Nous sommes toujours amoureux de nos deux pièces en fonte émaillée Lodge, et je suis de retour pour acheter une deuxième cocotte. [...] »